Les repas aux Antilles : un art de vivre
La nourriture dans les Caraïbes n’est pas seulement destinée à la subsistance, mais elle joue également un rôle important dans la culture et les traditions de la région. La préparation des repas est une activité sociale souvent réalisée par plusieurs membres de la famille. Les…
La lambi, le plus gros coquillage de la Caraïbe
C’est le plus gros coquillage de toute la Caraïbe, avec une longueur moyenne de 10cm.C’est aussi l’invertébré le plus ciblé par les plongeurs, qui considéraient la chasse au lambi comme un sport récréatif. L’espèce est désormais strictement protégée en Martinique.Pas plus de trois lambis par…
La langouste : histoire d’un met devenu rare
Il fut un temps où les pêcheurs locaux offraient des langoustes si tu achetais du poisson. Les langoustes étaient alors peu consommées. La langouste est toujours un crustacé très apprécié dans la cuisine de la Caraïbe. Elle est souvent préparée grillée ou en ragoût, accompagnée…